CUMI GORENG BUMBU KECAP

Sumber: Resep Keluarga

Bahan:

1. 500 gr cumi, bersihkan, potong melintang

Marinade, Haluskan:

1. 1 bh bawang putih
2. 1 ruas jari kunyit
3. 1/2 jeruk nipis, ambil airnya
4. 1 sdt garam

Bumbu:

1. 5 bh bawang merah, iris halus
2. 2 bh bawang putih, cincang halus
3. 1 ruas jari jahe, cincang halus
4. 1 bh cabe merah, iris halus
5. 1/2 jeruk nipis, ambil airnya
6. 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdm saus tiram
9. Bubuk lada secukupnya

Tips!!

Taburi minyak dengan tepung terigu untuk mengurangi letupan minyak saat menggoreng cumi atau tutup wajan sambil sesekali diaduk. Kalau suka cumi bisa diganti dengan ikan.

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan marinade, sisihkan selama 15 menit.
2. Goreng cumi dengan minyak panas sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai berbau harum.
4. Masukan kecap manis, saus tiram dan irisan daun jeruk purut.
5. Tambahkan merica sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir masukan cumi goreng masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Matikan api kemudian beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
8. Sajikan dengan nasi selagi panas.